goalong distillary använder en 5-tons liten destillation, matchad med ett större skal och rörkondensor, med lyne-armen lätt lutad uppåt. materialet i destillationsapparaten använder innovativt en kombination av koppar och rostfritt stål och värms upp med termisk olja för destillation. uppvärmningstemperaturen kan regleras till över 140 grader celsius, vilket resulterar i en mer intensiv maillard-reaktion, vilket kan ge det nya fabrikatet en bränd doft av rostat bröd. dess smak är söt, elegant och har en rik maltarom, samt aromer av ros och gröna äpplen.

goalongs källare är inriktad på att dela in sig i fyra distinkta tunneldringszoner, som var och en förkroppsligar årstiderna vår, sommar, höst och vinter. den har 5-lagers stålställ, designade för att rymma totalt 6 666 fat. det finns mer än 20 olika fat i källaren: bourbon cask, sherry cask, mizunara cask, olika vinfat (sauvignon blanc cask, chardonnay cask, port cask, bordeaux wine cask, burgundy wine cask och andra) och vår signaturfat- formad kinesisk konjakfat.